Receta de soufflé de chocolate

¡Bienvenidos! Es momento de compartirles la receta de soufflé de chocolate. Para los fanáticos de lo dulce y más aún del chocolate, ésta preparación será la favorita. Es muy fácil de elaborar y en poco tiempo tendrás un postre delicioso en tu mesa.

El soufflé es una receta de origen francés a base de yemas de huevo, claras a punto de nieve y otros ingredientes. Una receta gourmet que se puede preparar tanto dulce como salado. Contiene una textura muy esponjosa y mayormente es muy liviana al comer.

Ingredientes

• 85 gr. de chocolate negro.
• 6 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
• 1 yema.
• 4 claras.
• 40 gr de mantequilla.
• 35 gr. de azúcar.
• 15 gr de mantequilla. (para molde)
• Azúcar.

Preparación

1. Para comenzar, cortar en trozos el chocolate negro.
2. Colocarlos en un bowl con los 40 gr. de mantequilla derretida.
3. Revolver muy bien hasta derretir por completo el chocolate.
4. Por otro lado, colocar en un bowl una yema de huevo y los 35gr de azúcar.
5. Batir con batidora eléctrica hasta blanquear.
6. Incorporar el chocolate fundido en mantequilla y batir muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
7. Colocar el cacao en polvo sin azúcar y mezclar hasta lograr una mezcla homogénea.
8. En otro recipiente, batir las claras de huevos.
9. Verter una pizca de sal y batir a velocidad alta, hasta conseguir picos firmes.
10. Incorporar un poco de claras montadas al chocolate y revolver para lograr una masa mas liviana.
11. Luego, colocar todas las claras e incorporar con movimientos envolventes.
12. Llevar la mezcla a los moldes hasta el tope.
13. Llevar los moldes al horno precalentado a 200º
14. Cocinarlos entre 12 a 14 minutos.
15. Cumplido el tiempo, retirarlos del horno.
16. Espolvorearse con un poco de azúcar glas.
17. Servirlos recién hechos.

Ya están listos. Es importante que se sirvan de inmediato. No se preocupen si se baja un poco en altura, por eso es muy recomendable servirlos calientes. Puedes acompañarlos con helado o lo que gustes. Éste tipo de postres se disfrutan solos o acompañados, será delicioso.

Soufflé es un término derivado del verbo souffler,que significa soplado o inflado. Ya en el siglo XVIII se cocinaban souffles la palabra describe recetas dulces o saladas que se cocían al calor del horno y se iban hinchado ‘como si alguien soplara’. Lo mismo que hoy entendemos por un soufflé.

Será una de tus preparaciones de postre favoritas. No te olvides de compartir éste delicioso postre con tus amigos y te esperamos en otra receta de postres fáciles y rápidos de hacer.