Receta de chocotorta

chocotorta

¡Bienvenidos! Queremos enseñarte esta receta de chocotorta que te enamorará. La chocotorta es una torta de galletitas con dulce de leche y queso crema muy famosa en Argentina. Es una preparación extremadamente deliciosa y dulce. Contiene una textura muy suave que le da el queso crema y chocolatosa de las galletitas.

La chocotorta es la elegida de muchos que la conocen, es muy fácil de hacer y tiene una preparación super rapida. Es ideal para comerla fría, pero les puedo asegurar que es para disfrutar en todo momento. Es muy rendidora y relativamente económica, con esta preparación podrás hacer hasta para dieciséis porciones.

Ingredientes

  • 250 ml de café endulzado.
  • 750 gr de chocolinas (3 paquetes)
  • 600 gr de queso crema, tipo philadelphia, finlandia o casancrem.
  • 600 gr de dulce de leche.

Para la ganache

  • 80 gr de chocolate para fundir.
  • 40 ml de nata para montar.
  • 20 gr de mantequilla.

Preparación

  1. Para comenzar colocar el queso crema en un bowl (retirarlo 15 minutos antes de la nevera)
  2. Agregarle el dulce de leche y batir con batidora eléctrica 6 minutos o a mano 10 minutos.
  3. Una vez lograda la consistencia cremosa y sin grumos reservar.
  4. En un molde cuadrado colocar papel manteca o para horno para luego poder desmoldar.
  5. Mojar las galletitas en el café endulzado e ir cubriendo la base del molde.
  6. Agregar una capa de dulce de leche con crema y cubrir todos los espacios.
  7. Repetir agregando una capa de galletitas y crema hasta acabar con los ingredientes.
  8. Llevarlo al refrigerador por mínimo 6 horas o de un dia para el otro para que el relleno tome cuerpo.
  9. Luego preparar la ganache.
  10. En un bowl colocar el chocolate con la crema para montar y llevar al microondas un minuto.
  11. Revolver para derretir el chocolate.
  12. Agregar la manteca y revolver para integrar bien.
  13. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  14. Luego cubrir la superficie de la chocotorta con una capa fina de mezcla de dulce de leche y queso crema.
  15. Con una manga pastelera agregar la ganache por los bordes creando gotas en los costados.
  16. Con otra manga pastelera y con un pico estrellado decorar la torta.
  17. Puedes agregar chocolate rallado en la superficie ¡Y listo!

Ya está lista para disfrutar y servir. Realmente te encantará esta torta, es ideal tanto para grandes como para chicos y te la pedirán muchas veces más. No olvides compartir esta receta con tus amigos para que todos puedan degustar esta deliciosa chocotorta hecha en casa. Gracias por visitarnos.

 

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