Receta de bizcocho de chocolate

¡Bienvenidos! Aprovechamos esta oportunidad para compartirles y enseñarles la receta de bizcocho de chocolate. Contempla un sabor exquisito, super esponjoso e increíblemente fácil de hacer. Con esta receta lograrás sorprender a grandes y chicos y podrás elaborar tortas con decoraciones espectaculares.

Promete realzar el sabor del chocolate a su máxima potencia, logrando crear un bizcocho típico de repostería que combina textura, humedad y la firmeza necesaria para poder disfrutar de un bizcocho delicioso en su totalidad.

Ingredientes

• 180 gr de harina 0000
• 240 gr de azúcar
• 120 ml de aceite
• 120 ml de leche
• 3 huevos
• 6 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 100 ml de agua caliente
• 2 cdta de polvo de hornear
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1/2 cdta de sal

Preparación

1. Colocar los tres huevos en un bowl.
2. Batir los huevos hasta duplicar su tamaño y espumar.
3. Luego agregar el azúcar y continuar batiendo hasta blanquear.
4. Continuar añadiendo el aceite y la leche mientras se sigue batiendo.
5. Agregar la esencia de vainilla.
6. Batir bien hasta integrar los ingredientes
7. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregarlo a la mezcla.
8. Agregar el cacao en polvo y con mucho cuidado integrar a la mezcla con movimientos envolventes ya que los ingredientes secos son muy volátiles.
9. Luego seguir batiendo para integrar todos los ingredientes muy bien.
10. Agregar el agua muy caliente y batir unos pocos segundos más.
11. Enmantecar y enharinar el molde seleccionado para verter la preparación.
12. Llevar el molde al horno.
13. Introducir un palillo en el bizcocho, si sale limpio ya esta listo.
14. Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.
15. Dejar reposar el bizcocho en una rejilla.
16. Cortar el bizcocho para su relleno en el caso que así lo quieras.

Es muy importante el batido, depende de el tiempo que le dediques al mismo va a variar su textura y esponjosidad. El secreto es batir muy bien al comienzo los huevos, ésto te ayuda a crear burbujas que al cocinarse en el horno promete un acabado esponjoso y jugoso.

Podrás crear tortas decoradas, ya que la textura que logra esta preparación es ideal para ello.

Puedes dividir la preparación el moldes pequeños y hacer varios bizcochos para poder rellenar y hacer una torta mas alta. Recuerda que depende del molde que utilices, si decides verter la preparación en un molde de por ejemplo 24cm es muy probable que no quede lo suficientemente alta.

Puedes realizar también budines los cuales sólo puedes colocar un rico glaseado para decorar y poder disfrutar el sabor a chocolate en su totalidad.