Receta de tarta de frutilla

tarta de frutillas

¡Bienvenido! La receta de tarta de frutilla es la más deliciosa de todas las tartas y no solo eso, sino que también, es super fácil y rápida. Aprenderás una receta muy económica que querrás preparar siempre. Sorprenderás a todos tus invitados con esta tarta tan bonita de ver.

La frutilla le aporta un plus de entre dulce y ácido que combinado con la crema pastelera hace una explosión de sabor en cada boca. Te sorprenderá lo bonita que queda y te hará quedar como un gran pastelero o pastelera.

Ingredientes

  • 250 gr de harina 0000
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 135 gr de azúcar
  • 1 huevo

Crema pastelera

  • 250 ml de leche
  • 55 gr de azúcar
  • Cascara de limón
  • 2 yemas
  • 20 gr de maicena

Relleno

  • 500 gr de frutillas
  • 1 sobre de gelatina de frutillas

Preparación

  1. Para comenzar en un bowl colocar la manteca y batirla para ablandar.
  2. Luego agregar el azúcar y batir hasta integrar.
  3. Verter el huevo y batir.
  4. Rallar un limón en la preparación y batir.
  5. Luego agregar la mitad de la harina e ir integrando a mano.
  6. Colocarla en la mesada y amasar con mucho cuidado hasta que se unifique.
  7. Luego envolverla en film y llevar a la heladera por mínimo 30 minutos.
  8. Por otro lado cortar las frutillas a lo largo, rodajas semi finas y reservar.
  9. Para hacer la crema pastelera, en un bowl agregar la leche. la cascara de limón y el azúcar.
  10. Llevarlo al microondas por 2 minutos.
  11. Por otro lado colocar una yema en un recipiente, agregar un chorrito de leche, maicena y revolver para unir.
  12. Sacar la leche del microondas y con la ayuda de un colador verter a la preparación con yema e integrar a mano.
  13. Llevarlo al microondas por dos minutos más.
  14. Por otra parte en un recipiente montar la crema de leche y azúcar a medio punto.
  15. Luego mezclar con la crema pastelera y batir muy bien y reservar.
  16. Sacar la masa de la heladera y estirarla en la mesada con la ayuda de un palote.
  17. Colocarla en el molde para tartas con mucho cuidado, agregar un papel manteca a la base y agregar peso, con bolitas de repostería, o puedes utilizar porotos, lentejas u otras legumbres.
  18. Llevar al horno por 15 minutos.
  19. Luego sacar el peso de la masa y volver a cocinarla 10 minutos mas.
  20. Mientras disolver la gelatina en agua hirviendo y luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
  21. Sacar la masa del horno y colocarle la crema por toda la base.
  22. Luego acomodar las frutillas de la manera que gustes.
  23. Verter la gelatina a temperatura ambiente con mucho cuidado para que no revalse.
  24. Llevarla a la heladera por 6 horas o de un dia para otro.

 

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