Receta de tarta de cerezas

tarta de cerezas

¡Bienvenidos! Queremos enseñarte la receta de tarta de cerezas, deliciosa y muy tentadora. Es una receta muy fácil y rápida de hacer. Es una tarta típica en U.S.A, es la más pedida y elegida por muchos. Esta tarta es un dulce de esos que sorprenden. A pesar de que la base de su relleno es casi al cien por cien, cerezas, la textura final no queda para nada tipo mermelada.

La fruta se cocina al horno hasta burbujear, dando como resultado un jarabe de fruta totalmente exquisita. Aquí debajo te dejaremos la receta y la preparación con su paso a paso para que elabores la tarta perfecta.

Ingredientes

  • 1 kg de cerezas.
  • 200 gr de azúcar.
  • 30 gr de maizena.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 1/2 kg de harina común.
  • 250 gr de mantequilla.
  • Jugo de 1 limón.
  • 50 gr de azúcar.
  • 7 cucharadas de agua fría.
  • 1 pizca de sal.

Preparación

  1. Para comenzar es muy importante lavar, quitarle el cabo y el carozo a todas las cerezas y colocarlas en un bowl.
  2. Luego agregarles el azúcar y tapar el recipiente dejándolo reposar por de entre 8 a 12 horas.
  3. Mientras tanto para preparar la masa, colocar la harina y agregarle una pizca de sal.
  4. Luego colocar la manteca e integrar manualmente hasta lograr una consistencia arenosa.
  5. Por otro lado en un bowl con el jugo de un limón, agregar el azúcar y las siete cucharadas de agua.
  6. Revolver y disolver el azúcar, integrar bien.
  7. Luego añadir la preparación a la masa y con la ayuda de una cuchara mezclar todo para integrar bien.
  8. Ir aplastando con la cuchara para apelmazar la masa.
  9. Luego dividir la masa en dos y envolver cada parte en papel film y llevarlos a la heladera por mínimo una hora.
  10. Enmantecar y enharinar el molde para la tarta.
  11. Cumplido el tiempo de refrigeración, colocar la masa para la base arriba de papel manteca, colocar otro papel manteca por arriba y amasar con mucho cuidado para que no se rompan.
  12. Luego llevar la masa al molde para tarta, colocarlo bien y quitar los excesos y llevarla a la heladera nuevamente.
  13.  Quitar el bowl con las cerezas y el azúcar, agregar una cucharada de esencia de vainilla.
  14. Luego agregar la maizena y revolver muy bien hasta integrar y reservar.
  15. Por otra parte en un papel manteca estirar el otro trozo de masa para la cobertura de la tarta.
  16. Una vez estirada muy bien, cortar tiras.
  17. En la base de la tarta con la masa verter toda la preparación en el molde y luego colocar las tiras intercaladas para completar la cobertura.
  18. Pincelar con huevo las tiras.
  19. Llevar al horno y dejar cocinar por 50 minutos.
  20. Cumplidoel tiempo de coccion, quitar la tarta y dejar enfriar a temperatura ambiente.

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